Satu lagi olahan bolu gulung yang sayang bila terlewatkan. Bernama bolu gulung batik, bolu gulung ini merupakan salah satu kreasi dari resep bolu gulung sederhana. Pada dasarnya membuat bolu gulung batik sangat mudah dan step by stepnya hampir sama dengan Resep Bolu Gulung Irit Telur, Hasilnya Enak dan Lembut Banget! yang sudah kami bagikan beberapa waktu lalu.
Yaitu dengan cara dipanggang maupun dengan dikukus. Namun ada beberapa langkah yang berbeda yaitu ketika proses membuat batik diatas bolu. Ada beberapa cara membuat bolu gulung batik yang mirip dengan kain batik sungguhan layaknya batik pekalongan, batik jogja serta batik solo. Yaitu dengan cara melukis atau menggambar kertas rotinya terlebih dahulu kemudian kita tinggal menyesuaikan adonan bolu sesuai dengan warna dasarnya.
Lalu yang kedua adalah dengan cara menempelkan kain batik di bawah kertas roti kemudian kita tinggal ikuti pola batik tersebut. Mungkin kedengarannya sedikit rumit ya, karena kita melibatkan kain batik sungguhan dan harus membuat polanya terlebih dahulu. Tapi tidak bagi yang seringkali membuat bolu batik, hal seperti ini sangatlah mudah untuk dilakukan. Nah, bagi pemula kami sarankan buatlah resep bolu gulung batik yang mudah dan praktis.
Yaitu cukup membuat garis dengan adonan yang dimasukkan ke plastik piping bag kemudian semprotan ke arah diagonal diatas bolu. Untuk membuat garis batiknya bisa menggunakan tusuk gigi lalu tarik garis lurus bolak balik. Dengan cara sederhana ini pun lapisan luar bolu gulung akan membentuk pola batik yang cantik. Adonan batik bisa dibuat dari pasta moka, pasta cokelat, pasta pandan, green tea ( teh hijau ), pasta vanila atau pasta strawberry sesuai selera.
Resep Bolu Gulung Batik (Swiss Roll), Enak, Mudah dan Ekonomis
Jika ingin warnanya lebih berwarna, anda bisa kombinasikan antara adonan cokelat dan strawbery atau moka strawberry hingga warnanya cokelat dan merah yang menggoda. Oh iya seperti olahan cake gulung pada umumnya, proses pemanggangan di sarankan jangan terlalu over ya. Agar hasil gulungan sempurna dan tidak retak atau patah.
Proses penggulungan bolu gulung, jam roll atau jelly roll ini harus dalam keadaan masih panas. Jadi sewaktu bolu gulung baru diangkat dari oven harus langsung digulung agar tekstur kue masih lentur dan tidak patah. Proses penggulungan bisa dibantu dengan kertas roti atau kain bersih yang dijadikan alas sewaktu kue digulung. Selanjutnya gulungan bolu bisa dibuka dan diolesi dengan selai atau krim mentega secukupnya lalu kue bolu bisa digulung kembali.
Supaya tidak kerja 2 kali, kue bolu gulung ini juga bisa langsung diolesi dengan selai atau krim sewaktu dalam kondisi panas sehingga cukup digulung satu kali saja. Olesan krim mentega yang seringkali digunakan dalam pembuatan bolu gulung adalah buttercream. Sedangkan untuk variasi isian bisa menggunakan parutan keju, mocca, cokelat ceres (merises), selai nanas, blueberry jam, sroberi jam, nuttela, cokelat leleh dan cokelat leleh keju.
Oke deh berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Bolu Gulung Batik (Swiss Roll) yang cocok dibuat untuk sajian arisan, camilan serta isian snak box yang enak dan empuk. Mari disimak
Resep Bolu Gulung Batik dan Cara Membuatnya
Bahan 1 Kue Bolu :
Kuning telur 7 buah
Putih telur 4 buah
Gula halus 100 gram
SP 1 sendok teh
Bahan 2 Kue Bolu :
Tepung terigu 100 gram
Tepung maizena 1 sendok makan
Susu bubuk dancow 1 sendok makan
Bahan 3 Kue Bolu :
Butter atau blue band cake dan cookie (cair) 120 gram
Bahan 4 Corak Batik :
Hasil adonan bolu diatas ambil 3 sendok makan
Pasta moka 1/2 sendok teh
Langkah Cara Membuat Bolu Gulung Batik :
Bahan 1 : kocok kuning telur, putih telur, SP, Gula sampai adonan kental mengembang.
Selanjutnya masukkan tepung terigu, susu bubuk dan tepung maizena, campur dan ayak semua bahan ke dalam adonan telur. Mixer speed rendah hingga rata. Jangan kelamaan, soalnya adonan jadi bantet.
Setelah itu masukkan mentega cair lalu aduk lembut sistem lipat dengan spatula. Harus rata ya bun, aduk pelan-pelan soalnya bisa ambles sukses adonannya.
Kemudian siapkan 2 loyang ukuran 24×24 yang sebelumnya diolesi dengan mentega + dialasi dengan kertas roti. Tuang adonan ke 2 loyang. Lalu hentakkan beberapa kali untuk mengeluarkan udaran dalam adonan.
Langkah berikutnya buat Motif Batik : Ambil 3 sendok makan adonan bolu kemudian tambahkan pasta moka sebanyak 1/2 sendok teh, aduk rata. Masukkan ke dalam plastik piping bag, semprot arah diagonal lalu dengan menggunakan tusuk gigi tarik garis lurus bolak balik.
Panaskan oven dengan suhu 170 derajat celcius, kemudian panggang kurang lebih selama 15 menit. Asal permukaannya kue bolu kuning kecoklatan saja, kalau over bake nanti tidak bisa digulung.
Setelah keluar dari oven hentakkan lagi beberapa kali. Dinginkan di rak pendingin, setelah suhu ruang cabut kertas roti secara perlahan. Olesi dengan selai trawberry atau selai sesuai selera lalu gulung perlahan. Masukkan ke kulkas, baru deh dipotong-potong.
Resep Bolu Gulung Batik Selai strawberry yang enak dan lembut siap disajikan.
Walaupun banyak olahan resep bolu gulung yang ada mulai dari Resep Bolu Gulung Pelangi Kukus (Raibow), Resep Bolu Gulung Meranti Khas Medan, bolu gulung istimewa yang menggunakan telur yang cukup banyak serta resep bolu gulung irit telur. Namun kreasi dari Resep Bolu Gulung Batik ini wajib dicoba karena bolu ini juga termasuk kedalam resep bolu gulung yang irit telur.
Bayangkan saja hanya dengan 6 kuning telur dan 4 putih telur anda sudah dapat membuat 2 bolu gulung panggang yang enak. Jadi resep bolu gulung batik ini cocok untuk bisnis kue atau usaha rumahan yang labanya menjanjikan. Bagaimana sudah berniat membuat bolu gulung ini dirumah?
Yowis, selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Bolu Gulung Batik (Swiss Roll), Enak, Mudah dan Ekonomis. Jika artikel ini membantu dan bermanfaat jangan lupa like dan share ke media sosial seperti facebook, twitter, Instagram serta akun google+ anda ya. Terimakasih
