Pasti anda tidak akan lupa membeli saus tomat saat berbelanja ? saus tomat memang sangat ampuh untuk aneka makanan maupun cemilan menjadi lebih kaya rasa dan enak. Berbagai makanan maupun cemilan pasti kurang pas jika tak ada saus tomat. Masakan dengan saus asam manis pun bahan utamanya saus tomat. saus tomat menjadi bahn utama untuk membuat saus pada masakan spagetty , saus asam masis, saus steak dan masih banyak sau yang lainnya.
Seperti yang telah saya tulis di atas, saus inisangat ampuh untuk makanan apapun. tidak ada salahnya jika kita mencoba membuat sendiri di rumah. Hal ini di karenakan lebih hemat di samping itu kualitas terjaga dari bahan kimia yang bahaya untuk kesehatan. tentu kita tau sendiri jika membeli saus tomat yang di jual banyak mengandung bahan kimia seperti , pewarna , pengawet , pemanis dan penyedap. Untuk menminimalisir hal itu sebaiknya kita membuat sendiri di rumah .
Cara membuat saus tomat homemade ( rumahan ) sangat mudah dan sederhana . Sehingga anda tidak akan kesulitan. Berikut ini resep dan cara membuat saus tomat homrmade yang bisa di coba :
Bahan untuk membuat Saus tomat :
300 gram tomat matang : rebus dengan air sampai kulit tomat mengelupas
angkat , buang isi dan kulitnya. haluskan dengan blender. sisihkan
5 gram ( 1 sendok makan ) tepung maizena
100 ml air putih
Bumbu untuk membuat saus tomat :
1/4 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh cengkeh bubuk
1/4 sendok teh kayu manis
3 siung bawang putih , haluskan
20 ml cuka masak ( konsentrasi 20 % )
1/4 sendok teh sodium benzoate ( jika perlu 0
2 sendok garam atau secukupnya
65 gram gula pasir
1 sendok teh penyedap rasa
Cara membuat saus tomat homemade :
Rebus air di atas kompor dengan api kecil
Campurkan rempah – rempah seperti : bubuk pala, bubuk cengkeh dan kayu manis. ambil 1 gram saja
Masukan rempah tadi dengan bawang putih yang sudah di haluskan tadi . masak hingga meletup – letup sambil terus di aduk . bila air sudah berkurang matikan kompor . saring untuk mendapatkan ekstrak rempahnya kemudian sisihkan.
Rebus tomat yang sudah di haluskan tadi dengan api kecil sambil di aduk. masak kurang lebih 5 menit saja. bila sudah mengental angkat
Masukan tomat dan tepung meizena kedalam blender. lalu blender sampai benar tercampur rata
Tuang kedalam panci dan masak dengan api kecil sambil di aduk
Tambahkan gula pasir , garam , ekstrak rempah , masak hingga mengental dan tercampur rata
Tuang cuka dan natrium benzoat , aduk selama 2 menit. matikan kompor
Selagi masih panas , masukan kedalam botol kaca bersih kemudian di tutup rapat.
Saus tomat siap untuk di gunakan sebagai teman cemilan atau bahan masakan .
Rekomendasi Resep Steak daging Saus Madu
Cukup mudah bukan membuat saus homemade sendiri , memang sedikit ribet namun tidak rugi jika mencoba membuat saus tomat sendiri. Saus ini bisa tahan lama samapi 3 bulan . simpan di tempat kering dan jauh dari senar matahari . tetapi alangkah baiknya jika di gunakan dan cepat habis. Pasti di jamin anda akan ketagihan terus karena rasa tidak kalah dengan saus botol kemasan yang di jual.
