Ternyata di ibukota Indonesia yakni Jakarta, memiliki menu makanan yang tidak kalah enaknya dengan menu lain, salah satunya mie pangsit. Mie pangsit ini sebenarnya sudah sejak lama menjadi menu makanan khas diberbagai daerah atau kota. Akan tetapi beda dnegan mie pangsit Jakarta ini. Mie pangsit Jakarta lebih enak ketimbang mie pangsit didaerah lain dan resep membuatnya pun sangat mudah untuk dipraktekan dirumah. Penasaran? Berikut resep lengkap membuat mie pangsit Jakarta enak dan sedap untuk anda.
Bahan dasar :
Mie telur, secukupnya
24 lbr kulit pansing goreng
Bahan untuk minyak ayam :
½ kg kulit ayam
1 siung bawang putih, memarkan
Bahan untuk tumis ayam
600 gr daging ayam, cincang kasar
4 sdt kecap asin
3 sdm minyak untuk menumis
¼ sdt penyedap rasa
600 ml air
1 sdm kecap asin
1 sdt merica bubuk
1 sdm kecap ikan
1 sdt garam
10 siung bawang putih, cincang
½ sdt gula pasir
Bahan untuk kuah :
1 ptng kaki sapi (ukuran 30 cm)
300 gr tetelan berlemak, potong-potong
¼ sdt vetsin
2 sdm garam
¼ sdt merica bubuk
3 ltr air bersih
Bahan pelengkap :
200 gr caisin, potong kecil lalu seduh
2 btg bawang daun, iris kecil
100 gr tongcai
Cara membuat :
Membuat minyak ayam : tumis bawang putih dan kulit ayam diatas api kecil hingga minyaknya keluar, angkat sisihkan.
Tumis ayam : panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga wangi lalu masukan ayam sembari diaduk sampai warna berubah.
Tambahkan kecap asin, kecap manis, kecap ikan, gula, garam, merica dan penyedap rasa, aduk merata.
Tuangkan air lalu masak hingga kuah mengental dan matang, sisihkan.
Buat kuah : rebus kaku sapi, tetelan dan masukan garam aduk hingga lunak.
Tambahkan dengan merica dan vetsi, masak lagi. Sisihkan sejenak.
Seduh mie, angkat dan tiriskan lalu taruh dimangkuk saji.
Beri 1 sdm minyak ayam, aduk merata lalu tumisan ayam.
Terakhir tuangkan kuah panas dan pangsit goreng diatasnya, sajikan.
Begitulah Resep Mie Pangsit Jakarta yang dapat kami bagikan resepnya untuk anda dipekan kali ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
