Soto adalah salah satu makanan populer khas Indonesia yang bisa kita temui sebagai menu sarapan pagi hari, walaupun begitu soto ayam ini bisa juga anda nikmati disiang atau malam hari, sesuai selera. Makanan dengan kuah ini memiliki banyak jenisnya, ada soto ayam bumbu kuning, soto daging, soto ayam bening dan lain sebagainya yang banyak terdapat diberbagai daerah. Cara penyajiannya pun bida dibilang berbeda ditiap-tiap daerah, ada yang dipadukan bersama nasi sebagai bahan pelengkapnya atau ada juga yang memakai lontong dan ketupat, serta bahan pelengkap lainnya. Nah, untuk kesempatan kali ini kami akan mengulas resep membuat soto ayam kuah kuning yang begitu sedap. Soto ayam ini dipadukan bersama bahan pelengkap, seperti irisan kol, tauge, mie soun dan lainnya. Mari langsung saja kita simak resep lengkapnya dibawah ini.
Bahan yang diperlukan :
- 1 ekor ayam, untuk membuat kuah kaldu
- 50 gr mie soun, rebus sejenak
- 200 gr tauge, rebus matang
- 200 gr kol, iris kecil
- 3 btr telur ayam rebus
- 2 bh tomat merah, potong-potong
- 4 bh kentang, kukus lalu goreng
- 2 ltr air bersih
- Bawang goreng secukupnya
Bumbu soto :
- 3 lbr daun jeruk limau
- 2 btg serai, memarkan dan buat simpul
- 3 sdm minyak goreng
- 3 lbr daun salam
- 2 cm lengkuas
- 2 bt daun bawang, iris kecil
Bumbu yang dihaluskan :
- 15 gr jahe
- 5 gr kunyit, bersihkan
- 3 siung bawang putih
- 5 btr bawang merah
- 5 bh kemiri
- 2 sdm garam halus
- 1 sdt merica
Cara memasak :
- Tumis bumbu halus hingga wangi dengan sedikit minya, sisihkan.
- Lalu siapkan panci, masukan bumbu tumis tadi bersama daun jeruk, serai dan daun salam kedalamnya.
- Tuangkan air dan masak hingga mendidih sambil diaduk.
- Jika sudah masukan ayam kedalamnya dan rebus selama 30 menit.
- Tambahkan penyedap rasa dan garam.
- Angkat dan pisahkan daging dari tulangnya, sisihkan tulangnya.
- Setelah itu masukan tulangnya pada air rebusan tadi, didihkan lagi.
- Masukan irisan daun bawang, dan masak sampai mendidih.
Cara penyajian :
Siapkan mangkuk saji sedang, isi dengan mie soun, irisan kol, suwiran ayam, potongan kentang, telur rebus dan tauge.
Tuangka air rebusan kedalamnya, sesuai selera.
Lalu tambahkan tomat, bawang goreng, daun bawang dan potongan daun jeruk.
Soto ayam kuah kuning siap dihidangkan.
Selesai sudah resep membuat soto ayam kuning yang bisa kami bagikan untuk anda dipekan kali ini. Dalam resep soto ayam bumbu kuning ini anda bisa menambahkan lotong atau nasi sesuai selera anda. Selamat mencoba.
