Kolak merupakan salah satu sajian khas Indonesia yang bisa kita buat dengan berbagai bahan, misalnya kolak singkong, kolak pisang, kolang kolang kalong, kolak ubi, kolak lagu dan masih banyak lagi jenisnya. Nah, kolak sendiri biasanya dikombinasikan bersama santan kelapa serta gula merah yang direbus hingga larut. Dipekan kali ini kami akan mencoba menghidangkan kolak dengan bahan utama ubi. Kolak adalah salah satu makanan khas yang banyak tersebar hampir diseluruh Indonesia dan tentunya memiliki citarasa yang berbeda ditiap daerahnya. Tak terkeculai kolak ubi ini, salah satu sajian kolak ini begitu disukai oleh semua kalangan karena citarasa nya yang manis berpadu bersama lembutnya ubi. Kolak biasanya akan dijadikan sebagai takjil atau menu berbuka puasa, namun kolak ui ini bisa juga anda nikmati kapan saja anda mau. Penasaran dengan cara pembuatannya? Simak saja resep lengkapnya dibawah ini.
Bahan baku :
500 ml santan kental
300 gr ubi kualitas baik (kupas kulitnya lalu potong dadu)
100 gr gula pasir
500 ml air bersih
½ sdt vanili bubuk
½ sdt garam halus
2 lbr daun pandan (cuci bersih)
Cara membuat :
Ubi yang sudah dipotong tadi kemudian dicuci hingga bersih.
Masukan santan kental, daun pandan dan air kedalam panci sedang.
Lalu masak dalam api sedang hingga mendidih, jangan lupa aduk merata.
Kemudian masukan ubi yang sudah dipotong kedalamnya, diamkan hingga empuk.
Masukan garam, vanili bubuk, dan gula pasir, aduk merata.
Sajikan kolak ubi dalam mangkuk.
Paling pas menikmati kolak ubi ini selagi masih hangat. Anda juga bisa mengganti gula pasir dengan gula merah agar citarasa nya lebih khas dan aromanya tambah harum. Selamat mencoba.
