Satu lagi camilan kriuk terbuat dari ubi jalar yang sayang jika terlewatkan. Bernama stik ubi, camilan ini terbuat dari olahan ubi yang direbus kemudian dibumbui aneka bahan lainnya lalu di goreng hingga crispy. Penggunaan ubi jalarnya bebas ya bun, bisa pakai ubi kuning, ubi kayu, ubi rambat, ubi manis atau ubi ungu juga boleh.
Nah, pada kesempatakan kali ini saya memilih menggunakan ubi ungu biar hasil stiknya bewarna ungu cantik. Percayalah walaupun warnanya ungu mencolok namun stik ubi ungu ini tidak 100% menggunakan bahan ubi ungu saja. Karena ubi ungu rebus yang dihaluskan tetap saja harus dicampur dengan bahan lainnya dan tepung. Mulai dari tepung sagu, tepung terigu, mentega, gula pasir, garam dll.
Pengunaan ubi ungu di dalam resep stik ubi ungu gurih ini bahkan cuma sedikit saja bun, tapi pengaruh terhadap rasa sangat besar. Jadi nanti hasil akhir stik ubinya terasa ubi ungu banget. Jadi serasa benar-benar makan stick ubi original yang asli bahan ubi tanpa ada campuran bahan lainnya. Untuk penggunaan jenis ubi lainnya juga begitu ya bun, tapi menurut saya ubi ungu paling cantik hasilnya kalau dijadiin stik ubi.
Wah ternyata selain enak dimakan begitu saja, ubi kukus atau ubi rebus enak diolah menjadi makanan yang renyah ya. Ubi yang memiliki kandungan karbohidrat yang cukup banyak juga cocok dijadikan menu diet yang sehat. Jadi tak salah lagi kalau ubi masuk ke dalam 10 Menu Makanan Pengganti Nasi Yang Baik dan Sehat Saat Diet.
Selain enak dijadikan stik ubi ungu renyah dan gurih yang terkenal dengan sebutan sweet potato churros, ubi juga enak digoreng dengan tepung crispy loh bun. Nanti hasilnya seperti olahan pisang goreng gitu, cocok deh buat teman minum teh dan kopi saat bersantai. Atau dibuat Puding Ubi Ungu dan Kue Klepon ubi ungu juga mantap loh bun.
Oke deh, buat bunda yang sore ini lagi bingung mau bikin camilan renyah apa, langsung saja yuk di simak Bahan-bahan dan Cara Membuat Stik Ubi Ungu Renyah yang ekonomis tapi dapat banyak ini. Mari di simak
Resep dan Cara Membuat Stik Ubi Ungu
Bahan-bahan Stik Ubi :
Ubi ungu 120 gram (bisa diganti ubi kuning dan ubi lainnya)
Tepung sagu 120 gram
Tepung terigu secukupnya
Gula pasir 3 sendok makan
Telur ayam 1 butir
Mentega 2 sendok makan
Air 50 mili liter
Garam 1/2 sendok teh
Vanili 1/2 sendok teh
Minyak goreng secukupnya (digunakan untuk menggoreng)
Langkah Membuat Stik Ubi Ungu Renyah :
Pertama-tama kukus ubi sampai matang dan empuk, lalu haluskan. Kemudian campur semua bahan di atas menjadi satu.
Setelah itu giling adonan dengan gilingan mi / mie atau bisa juga ditipiskan adonananya lalu di iris tipis. Untuk memudahkan dalam menipiskan atau memotong adonan, taburkan tepung terigu pada sisinya, baru deh di potong memanjang.
Selanjutnya panaskan minyak, goreng stick ubinya sampai matang lalu angkat. Tiriskan.
Sajikan dengan saus tomat, mayonaise atau saus sambal jika suka. Nyam!
Hasilnya kriuk-kriuk bun, endesss deh buat ukuran camilan yang murah meriah. Manis gurihnya pas di lidah, kletak-keletuk stik ubi gorengnya. Anak-anak pasti suka deh!. Wong keluarga saya juga pada suka bun, kalau mamah saya sukanya stik ubi kuning yang empuk, kalau saya sukanya yang renyah crispy gitu.
Untuk varian rasanya bisa di kreasikan sendiri ya bun, mulai dari stik ubi kopi, stik ubi madu, stik ubi pedas, stik ubi balado, stik ubi manis, stik ubi bubuk cabai, stik ubi jagung, stik ubi baberque dan lain sebagainya. Caranya mudah, bunda tinggal beli saja bubuk bumbu perasa yang bunda inginkan di toko bahan kue terdekat kemudian taburkan bubuk tersebut di stik ubi yang bunda buat. Jadi kaya rasa deh, kriuk-kirukk enyooyy heheh lebay.
Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Stik Ubi Ungu (Sweet Potato Churros) Renyah dan Ekonomis ini ya bunsay.
Semoga bermanfaat, silahkan di share bunda
