Pagi-pagi sudah di guyur hujan saja nih bun. Hawanya jadi pengin ngemil mulu, pengin makan yang anget-anget gitu. Liat ke dapur kebetulan ada pisang yang sudah lumayan matang, yowis langsung eksekusi bikin pisang goreng crispy. Sebenarnya saya selalu suka dengan olahan pisang goreng apa saja.
Bahkan pisang goreng tepung biasa yang cuma di bumbu garam dan sedikit gula pasir pun saya suka. Tapi kebetulan di dapur lagi ada sisa tepung panir bekas bikin Resep Kremesan Bersarang Renyah Anti Gagal. Jadi saya kreasikan resep pisang goreng sederhana dengan balutan tepung panir, hasilnya jadi kriuk-kriuk krispi gitu deh bun. Untuk membuat pisang goreng crispy panir bisa menggunakan tepung panir halus ataupun tepung panir kasar ya, sesuai selera saja.
Hasilnya tetep enak kok bun, renyah diluar dan empuk pisang legit di dalam. Kreasi dari resep pisang goreng crispy panir ini sering disebut pisang goreng pasir alias pisgor pasir. Disebut pasir bukan berarti digoreng pakai pasir loh, tapi pisang gorengnya dilapisi dengan tepung panir seperti yang saya bilang di atas.
Cara membuat pisang goreng crispy panir alias pisang goreng pasir ini tentu saja mudah dan simple. Namun agar hasilnya renyah, enak dan krispi, jangan lupa pilih pisang yang manis dan tidak matang sekali. Jadi cukup matang tapi jangan over matangnya. Karena kalau pisangnya terlalu matang kalau digoreng nanti hasilnya akan semakin lembek, jadi kurang crispy deh pisgornya.
Penggunaan pisang bisa pakai pisang kepok / pisang tanduk dan pisang raja ya. Penjual pisang goreng yang menjajakan dagangannya dipinggir jalan juga pakai pisang ini. Soalnya hasilnya enak dan cukup manis, jadi jangan heran ya bun kalau kreasi pisang goreng di Indonesia mulai dari pisang goreng kremes, pisang goreng pontianak, pisang goreng pasir dan pisang goreng crispy selalu memakai jenis pisang ini.
Yasudah, yuk langsung di simak saja Bahan-bahan dan Cara Membuat Pisang Goreng Crispy Panir yang gurih dan kriuk seperti berikut ini. Langsung di coba ya!
Resep dan Cara Membuat Pisang Goreng Crispy Pasir
Bahan Pisang Goreng Pasir :
Pisang raja 5 buah (potong jadi 2 bagian, bentuk kipas atau sesuai selera)
Minyak goreng secukupnya
Bahan Adonan Pencelup :
Tepung terigu 5 sendok makan
Tepung beras 3 sendok makan
Air 200 mili liter (tambahkan bila kurang encer)
Gula pasir 2 sendok makan (atau sesuai selera)
Garam halus 1/2 sendok teh
Bahan Pelapis :
Tepung panir secukupnya
Topping Pisang Goreng (jika suka) :
Dark chocolate cooking / susu kental manis cokelat
Keju parut / meises
Step By Step Membuat Pisang Goreng Crispy Panir :
Langkah pertama campur semua bahan pencelup, aduk rata sampai halus dan licin.
Selanjutnya celupkan pisang ke dalam bahan pencelup, kemudian gulingkan ke tepung panir. Sedikit tekan-tekan perlahan agar tepung panir menempel dengan baik. Lakukan terus sampai semua bahan habis.
Panaskan minyak, kemudian goreng pisang sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat tiriskan.
Setelah hangat bisa langsung dinikmati begitu saja, atau di beri topping seperti DCC leleh dan keju parut jika suka.
Kreasi Pisang Lainnya : Resep Pisang Aroma Coklat Keju Renyah
Gampang banget kan bun bikinnya? Kalau lagi malas melelehkan cokelat / DCC nya bisa pakai susu kental manis cokelat atau di cocol ke nutella juga enak loh. Hasilnya mantap euy, anak-anak pasti suka dengan crispy-nya deh, kriuk-kriuk gitu. Cocok untuk teman minum kopi, teh hangat manis atau minuman hangat lainnya sesuai selera.
Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Pisang Goreng Crispy Panir (Pisgor Pasir) Renyah Kriuk. Semoga bermanfaat
