Salah satu menu makanan sedap dan enak khas Manado yang begitu populer dan mudah sekali kita jumpai dikota Manado adalah menu berbahan dasar udang segar yang dipadukan besama bumbu dari rempah khas, yakni udang garo rica-rica. Udang garo rica-rica ini memang pas sekali untuk di masak dengan citarasa pedas dan nikmat. Citarasa pedas ini pastinya akan membuat siapapun ketagihan untuk menikmatinya lagi dan lagi. Aroma yang begitu khas karena dibuat dari campuran bumbu rempah khas yang mudah sekali untuk kita jumpai dimana-mana. Menu udang garo rica-rica ini sudah tersedia dibeberapa restorant seafood di Indonesia, namun memiliki harga yang lumayan mahal. Nah, untuk itulah kami membawakan resep udang garo rica-rica ini untuk anda coba dirumah. Sepertinya anda sudah tidak sabar lagi ingin membuatnya dirumah, kalau begitu silahkan langsung saja intip resepnya berikut ini.
Bahan-bahan :
450 gr udang windu (sayat dibagian punggung)
2 sdt air jeruk nipis
5 sdm minyak untuk menumis
150 ml air
2 btg bawang daun (iris kasar)
1 genggam daun kemangi
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Bahan yang dihaluskan :
3 siung bawang putih
7 btr bawang merah
3 bh cabe merah besar
25 bh cabe rawit merah
2 bh tomat
1 btg serai
2 cm jahe
Langkah membuat udang garo rica-rica pedas :
Lumuri udang dengan air jeruk nipis, diamkan selama 5 menit.
Tumis bumbu halus hingga wangi dengan sedikit minyak.
Kemudian kita masukan udang windu kedalamnya.
Aduk-aduk kembali hingga udang berubah warna.
Tuangkan air kedalam tumisan udang tadi, masak hingga air menyusut.
Tambahkan garam dan gula pasir sembari diaduk merata dan matang.
Angkat dan udang garo rica-rica siap dinikmati.
Menu udang garo rica-rica ini memang pas sekali untuk santap malam bersama keluarga tercinta. Nah, dengan melihat Resep Udang Garo Rica-Rica khas Manado ini, anda tidak perlu bingung lagi untuk menghidangkan sajian lezat dan nikmat. Selamat mencoba.
