Masakan khas nusantara yang memiliki citarasa gurih dari kuah santan memang selalu menyuguhkan kenikmatan dalam bersantap bersama keluarga, ditambah lagi jika isiannya adalah sayuran sehat. Paling nikmat jika disandingkan bersama nasi putih hangat dan sambal terasi pedas yang akan membuat nafsu makan kita bertambah. Nah, jika menyinggung soal masakan Indonesia dengan kuah santan yang enak dan gurih, kami jadi teringat pada sajian sayur lodeh khas sunda yang enak dan sedap. Pada dasarnya, sayur lodeh khas sunda ini tidak jauh beda dengan sayur lodeh didaerah lain, yakni masih mempertahankan kuah santan yang gurih sebagai ciri khas utamanya. Menu sayur lodeh khas sunda ini bisa kita jumpai diwarung – warung nasi sederhana, khususnya didaerah jawa barat. Namun tidak ada salahnya jika kita mencoba membuatnya sendiri dirumah. Nah, bagi anda yang tertarik ingin membuat sayur lodeh ini, berikut kami bawakan resep lengkapnya untuk anda.
Bahan :
150 gr kacang panjang, potong – potong
1 bh terong ungu, potong dadu
1 bh labu siam besar, potong dadu
1 bh jagung manis, potong sesuai selera
200 ml santan (1/2 btr kelapa tua)
1 sdt gula merah
1 sdt garam
1 bh tomat merah, potong – potong
Penyedap rasa, secukupnya
400 ml air bersih
Daun dan buah melinjo, secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
4 btr bawang merah
3 siung bawang putih
4 btr kemiri
2 cm lengkuas
1 sdt gula merah
½ sdt terasi
Proses membuat :
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga wangi, angkat dan sisihkan sejenak.
Masak air hingga mendidih lalu masukan potongan sayuran yang telah dicuci bersih, masak hingga matang.
Kemudian masukan bumbu halus yang sudah ditumis kedalamnya.
Tambahkan gula merah, penyedap rasa, santan dan garam, aduk merata.
Masak hingga matang, angkat dan sajikan dalam mangkuk saji.
Sayur lodeh khas sunda siap dinikmati.
Selesai sudah kami membagikan Resep Sayur Lodeh Khas Sunda Gurih dan Enak dari kami, semoga bisa bermanfaat dan selamat mencoba.
