Makanan khas Korea yang begitu terkenal disana adalah Kimchi. Ya, kimchi sendiri adalah menu makanan yang dibuat dengan cara difermentasi namun tetap memiliki rasa yang lezat dan tidak kehilangan gizi saat disantap. Cara fermentasi pada kimchi berbeda dengan kebanyak cara fermentasi, karena pada kimchi difermentasikan bersama beberapa bumbu, sehingga citarasanya akan semakin nikmat. Masyarakat korea sendiri sering memakai sayuran sebagai bahan kimchi buatannya, sayuran tersebut bisa berupa sawi dan lobak.