Resep Kue Mochi Kacang Tanah Kenyal Bikin Ketagihan

Kue mochi merupakan jajanan khas yang asalnya dari kota Sukabumi. Kue khas ini sangat disukai oleh semua kalangan dan usia. Bukan hanya rasanya yang lezat, kue yang satu ini juga memiliki tekstur yang begitu kenyal saat digigit. Kue mochi ini bisa kita buat dari bahan dasar tepung ketan yang dikombinasikan bersama bahan pelengkap lainnya. Kue mochi sendiri pada umumnya memiliki isian kacang tanah yang diditumbuk kasar. Kue mochi ini termasuk kue basah yang bisa dibilang cepat basi karena tidak memakai bahan pengawet, sehingga kue ini harus cepat dikonsumsi. Cara membuatnya bisa dibilang mudah dan andapun bisa langsung mempraktekannya dirumah. Untuk resep lengkapnya, bisa melihatnya sebagai berikut.

 

Bahan yang disiapkan :

Gula pasir 100 gr

25 gr tepung beras

250 gr tepung ketan putih

Mentega putih 1 sdm

Pasta vanili ½  sdt

Garam halus ½ sdt

Tepung kanji sangria (untuk taburan)

Air secukupnya

Bahan isian :

Kacang tanah sangrai 100 gr (tumbuk kasar)

Air secukupnya

30 gr gula pasir

 

Cara membuat kue mochi isi kacang tanah kenyal :

Campurkan tepung ketan dan air lalu aduk hingga merata.

Kemudian masukan tepung beras dan santan kedalamnya, aduk hingga adonan kalis.

Kacang tanah dan gula pasir dicampurkan lalu diaduk merata.

Ambil adonan kemudian bentuk bulat pipih dan isi dengan campuran kacang tanah tadi.

Tutup rapat adonan agar isian tidak berhamburan (lakukan sampai selesai)

Kukus adonan mocha hingga matang angkat dan dinginkan.

Gulingkan adonan kedalam tepung kanji sangria hingga merata.

Kue mocha kini siap disajikan.

 

Silahkan anda coba Resep Membuat Kue Mochi Isi Kacang Tanah ini dirumah. Semoga resep dari kami ini bisa bermanfaat untuk anda semua. Selamat mencoba.