Rawon merupakan salah satu sajian yang begitu digemari oleh semua orang, khususnya bagi warga Jawa Timur. Menu sajian yang satu ini juga sudah banayk dijual diluar daerah Jawa Timur. Sajian yang dibuat dari bahan dasar daging sapi ini memiliki rasa yang nikmat dan tetap pas jika disantap saat musim panas maupun dingin. Ciri khas dari makanan ini sendiri adalah berkuah dengan rasa manis dan gurih ini mampu membuat lidah anda ketagihan untuk menikmatinya. Nah, dipekan kali ini kami akan membagikan resep membuat nasi rawon yang sudah terkenal diseluruh penjuru nusantara. Nah untuk anda yang sudah tidak sabar ingin mencoba membuat nasi rawon ini dirumah, silahkan lihat resep kami berikut ini.
Bahan dasar :
500 gr daging sapi, potong kecil dan tipis
200 cc air bersih
4 lbr daun jeruk
3 sdm minyak sayur
2 cm lengkuas, memarkan
1 btg serai, memarkan
Bumbu halus :
5 siung bawang putih
2 bh cabe merah
8 btr bawang merah
1 ruas jahe
1 ½ sdt ketumbar sangrai
3 bh kluwek, ambil isinya saja
1 sdt gula merah (sisir halus)
Cara mudah membuat rawon :
Rebus daging sapi dengan api kecil hingga empukdan kenyal. Angkat dan tiriskan.
Air rebusan daging jangan dibuang.
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk dan serai hingga wangi.
Setelah itu masukan daging yang telah direbius, aduk rata hingga bumbu meresap.
Tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula kedalamnya, aduk sejenak.
Angkat dan masukan tumisan daging pada sisa kaldu daging tadi.
Masak hingga mendidih, angkat dan sajikan diatas mangkuk.
Rawon sapi siap dinikmati.
Rawon sapi khas Jawa Timur ini akan lebih nikmat dan sedap jika disajikan bersama bahan pelengkap seperti tauge pendek, daun bawang, kerupuk, jeruk nipis, sambal dan telur asin. Selamat mencoba.
