Kolak, salah satu menu wajib yang harus ada pada saat bulan ramadhan tentu saja untuk menu berbuka puasa. Rasanya yang manis dan enak, pas sekali untuk menu berbuka puasa. Kolak sendiri ada banyak macamnya, diantaranya kolak ubi, kolak pisang, kolak biji salak dan masih banyak lagi. Menu kolak kali ini adalah kolak biji salah. Mungkin anda masih merasa heran, dan bertanya apa bisa biji salak bisa dibuat kolak? Kolak biji salak bukanlah artian sebenarnya kalau biji salak bisa dibuat kolak, namun hanya bentuknya saja yang sekilas mirip dengan biji salak, maka masyarakat menyebutnya dengan kolak biji salak. Walaupun kolak hanya kita jumpai pada bulan ramadhan saja, namum tidak ada salahnya kalau kita mencoba membuat kolak biji salak ini untuk menu santap saat santai. Nah, bagi anda yang tertarik untuk membuatnya dirumah, kami membawakan resepnya untuk anda coba aplikasikan dirumah. Selamat mencoba.
Bahan dasar :
4 sdm tepung sagu
¼ kg ubi jalar kuning
1 sdm air
3 sdm gula pasir
½ sdt garam
Bahan untuk kuah :
250 ml santan kelapa
150 gr gula merah
1 sdt tepung terigu
2 sdm gula pasir
2 lbr daun pandan
Bahan pelengkap :
150 ml santan
½ sdt garam dapur
Proses membuat kolak biji salak :
Biji salak : cara membuatnya adalah dengan mengukus ubi jalar yang sudah dicuci bersih. Lalu campurkan dengan sagu, air, garam dan gula, uleni hingga kalis. Bentuk adonan menyerupai biji salak lakukan terus hingga adonan habis. Setelah itu rebus adonan dalam air mendidih hingga menapung, angkat dan tiriskan.
Kuah gula merah : caranya masuka gula merah, daun pandan, santan, tepung sagu dan gula pasr dalam air mendidih, aduk hingga gula larut dan tercampur rata. Angkat dan sisihkan.
Bumbu santan : masak santan hingga mendidih lalu masukan garam kedalamnya, aduk rata.
Penyajian : siapkan mangkuk saji lalu masukan biji salak kemudian tuangkan kuah gula merah dan terakhir tuangkan santan kedalamnya.
Kolak Biji Salak siap dinikmati.
Bagaimana, cukup mudah kan. Kolak biji salak ini selain menu wajib saat berbuka puasa juga bisa kita jadikan sebagai menu sajian sehari-hari kita. Selamat mencoba dan semoga informasi tadi bermanfaat.
