Sebagai penggemar segala macam kue donat, saya langsung jatuh cinta dengan donat madu khas Bandung. Rasanya yang enak, lembut dan bentuknya yang lucu karena toppingnya yang bervariasi menambah daya tarik tersendiri ketika melihatnya.
Donat madu yang terkenal enak ini berpusat di Cihanjuang kota Bandung dan sekarang telah membuka cabang di Jalan Ahmad Yani. Saat pertama kali menyantap donat madu ini kesan pertama pertama yang muncul adalah rasa lembut, empuk dan manis pas. Kalau boleh jujur rasa donat madu ini tak kalah dengan donat JCO dan Dunkin Donut yang terkenal enaknya.
Bagi penggemar donat tapi tidak ingin mengkonsumsi gula terlalu banyak. Anda dapat mencicipi donat madu ini. Karena pengunaan gulanya sangat sedikit, bahkan ada yang tanpa gula sama sekali. Jadi manisnya alami dari penggunaan madu di dalam adonannya.
Nah kebetulan saya lagi kangen sekali menikmati donat madu khas Bandung. Akhirnya coba browsing resep donat madu khas Bandung di google. Alhamdulilah ketemu resep yang benar-benar sesuai selera.
Untuk adonan di resep donat madu ini menurut saya sudah pas rasa manisnya. Jadi tidak perlu lagi menambahkan gula pasir ke dalam adonanya. Manis legitnya cukup ditambah madu saja. Ehmm, nyumi!
Bagi yang penasaran dan ingin mencicipi lezatnya donat madu. Yuk langsung saja di simak Bahan-bahan dan Cara Membuat Donat Madu seperti berikut ini.
Step by Step Mengolah Resep Donat Madu
Bahan-bahan Adonan Donat :
Susu cair hangat 75 mili liter
Ragi instan 1 sendok teh (fermipan)
Kuning telur 1 butir
Tepung terigu 175 gram
Baking powder 1/2 sendok teh
Madu 1 sendok makan
Margarin 1 sendok makan muncung
Cara Membuat Donat Madu :
Langkah awal campur dan aduk susu hangat, ragi instan dan kuning telur. Diamkan sampai berbusa.
Selanjutnya aduk rata tepung terigu dan baking powder kemudian tambahkan bahan cair tadi.
Aduk dan tambahkan madu sambil di uleni sampai setengah kalis, tambahkan margarin dan uleni kembali sampai kalis elastis.
Disini saya menggunakan tehnik 1 kali proofing, jadi setelah kalis elastis bagi adonan menjadi 6 bulatan. Bikin bulatan sesempurna mungkin, baru setelah bulat semuanya ambil satu adonan yang sudah di bulatkan lalu pipihkan dan lubangi tengahnya. Lakukan hal yang sama dengan adonan lainnya. Kemudian istirahatkan adonan sampai mengembang ringan.
Goreng adonan donat ke dalam minyak dengan menggunakan api kecil cenderung sedang. Angkat, tiriskan, biarkan dingin baru tabur gula tepung sesuai selera.
Demikian yang dapat saya sampaikan mengenai resep donat madu homemade. Cukup mudah dibuat sendiri di rumah bukan?
Oh iya, dalam resep donat madu yang saya bagikan ini saya hanya membuat seperempat dari resep aslinya. Dan kurang lebih menghasilkan 6 buah donat madu super empuk saja. Jadi cocok di coba bagi Anda yang baru belajar membuat kue atau donat karena jumlah bahannya cukup sedikit.
Namun bagi Anda yang ingin membuatnya dalam jumlah banyak, silahkan tambahkan bahan-bahan yang digunakan sesuai kebutuhan.
Dan karena saya ingin menikmati donat klasik, kali ini saya hanya menggunakan topping gula halus. Kalau Anda ingin berkreasi silahkan tambahkan topping sesuai selera seperti cokelat putih, coklat, maupun meises.
Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Cara Membuat Resep Donat Madu Khas Bandung. See you
