Resep Kue Pukis Keju Parut, Sederhana dan Mudah Banget
Kue pukis merupakan jenis kue khas berasal dari Indonesia. Kue yang satu ini tergolong kedalam jenis kue basah dengan rasa manis, enak dan bertekstur empuk. Tak hanya empuk, namun juga kue pukis ini begitu lembut saat digigit. Kue pukis sendiri biasa disajikan dengan beragam macam topping, bisa berupa keju parut, coklat meses, kacang, pisang dan masih banyak lagi. Kita bisa dengan mudah menjumpai kue pukis ini karena banyak sekali yang menjual nya dimana-mana, mungkin hampir semua daerah di Indonesia ada penjual pukis, dari yang dipinggir jalan atau hingga yang diotlet dan mall-mall besar. Disini kami akan mencoba berbagi Resep Kue Pukis Keju untuk anda coba buat dirumah.
Bahan-bahan :
250 gr tepung terigu
200 gr gula pasir
20 gr margarine (lelehkan)
125 ml santan kelapa
50 ml air hangat
2 btr telur ayam
1 sdm ragi instan
½ sdt vanili bubuk
½ sdt garam
½ sdt pasta vanili
Keju parut, secukupnya (untuk topping)
Cara mudah membuat pukis keju :
Larutkan ragi dengan air hangat, diamkan selama 10 mnt atau hingga berbusa.
Kocok telur, garam dan gula hingga mengembang dengan mixer berkecepatan tinggi.
Tambahkan sedikti demi sedikit tepung dan santan kedalam kocokan telur, aduk-aduk hingga merata.
Tuangkan larutan ragi tadi, aduk kembali hingga rata lalu diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
Masuka pasta vanili dan margarine cair kedalam adonan tepung, aduk merata.
Panaskan cetakan lalu olesi dengan mentega agar tidak lengket, tuangkan adonan pukis kedalamnya.
Taburkan keju parut diatas adonan yang ada dicetakan lalu tutup dan biarkan hingga matang, angkat. (lakukan berulang hingga habis)
Kue pukis keju parut siap disajikan.
Selesai sudah kita membuat pukis keju parut lembut dan empuk. Anda bisa langsung mempraktekannya dirumah. Selamat mencoba.
