Menurut Wikipedia Ikan Gurame atau dalam Bahasa Inggris di sebut Osphronemus Goram merupakan sejenis ikan air tawar yang di sukai sebagai ikan konsumsi di Asia Tenggara dan Asia Selatan. Di Indonesia sendiri gurame sering di pelihara dalam taman ikan.
Ciri-ciri ikan gurame meliki panjang tubuh(Standard Length(2) 2,0-2,1 kali tinggi tubuh; panjang tubuh total bisa mencapai 1.000 mm. Kemudian sirip perut dengan jari-jari pertama yang pendek berupa duri dan jari-jari kedua yang lentur panjang serupa campuk. Manfaat Ikan Gurame sangatlah bagus untuk otak, dagingnya padat, durinya besar-besar, rasanya enak dan gurih.
Ikan gurame paling sering kita jumpai di restoran atau rumah makan. Berbagai jenis masakan gurame di kelola untuk di jadikan makanan terutama Gurame bakar, gurame goreng, gurame tepung crispy asam manis, gurame tepung fillet dan Gurame Asam Manis. Namun karna dagingnya yang enak dan besar harga ikan gurame cukup mahal.
Di alam, gurame hidup di sungai-sungai, rawa dan kolam, termasuk pula di air payau, namun ikan paling menyukai hidup di kolam yang dangkal dengan banyak tumbuhan. Sesekali ikan muncul ke permukaan untuk bernapas langsung dari udara.
Ikan gurame selain di masak dengan di goreng bersama bumbu sederhana. Ikan gurameh juga bisa di masak menjadi Ikan Gurame Asam Manis, fillet gurame asam manis, ikan gurame bakar, gurame garing asam manis pedas, sup ikan gurame, pecak gurame, pepes ikan gurame, dan gurame asam manis pedas.
Nah pada kesempatan kali ini kami akan berbagai mengenai masakan ikan gurameh goreng yang dimasak dengan siraman bumbu asam manis. Masakan ini terkenal dengan sebutan ikan gurame saus asam manis. Cara membuat gurame asam manis menurut kami cukup mudah dibuat di rumah. Karena bahan-bahannya mudah di dapat dan terjangkau dimana-mana, baik pasar tradisional maupun swalayan.
Namun ada salah bumbu rahasia mengolah gurameh asam manis agar hasilnya enak layaknya ikan gurame asam manis ala resto. Berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Gurame Asam Manis nya. Yu di simak step by step nya
Cara Membuat Gurame Asam Manis
Bahan Gurame Goreng Tepung :
Ikan Gurame 1 ekor
Air jeruk nipis 1 sdt
Ketumbar bubuk 1 sdt
Garam 1-2 sdt
Terigu 2 sdm
Maizena 1 sdm
1 butir putih telur
Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Manis :
Bawang bombay 1 butir, iris memanjang
Bawang putih 3 siung, memarkan dan cincang halus
Cabe merah 1 buah, iris serong tipis
Wortel 1 buah, potong korek api
Kacang polong 3 sdm
Nanas 1/2 buah, potong-potong
Saus tomat 4 sdm
Saus sambal 2 sdm
Kecap inggris 1 sdm
Gula pasir3-4 sdm
Garam 1/2 sdt
Merica bubuk 1/4 sdt
Daun bawang 1 helai, iris tipis
Air 500 ml
Maizena 1 sdm,larutkan dengan air sedikit
Air lemon 1 sdm
Minyak 2 sdm untuk menumis
Cara Membuat Ikan Gurame Asam Manis :
Lumuri gurame dengan air jeruk nipis, ketumbar, garam. Biarkan meresap selama kurang lebih 30-60 menit
Celupkan ikan ke dalam kocokan putih telur kemudian gulingkan ke dalam campuran terigu dan maizena.
Goreng dalam minyak yang panas dan banyak hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan
Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu
Masukkan cabe, kacang polong dan wortel, aduk hingga rata
Masukkan saus tomat, saus sambal, air lemon dan kecap inggris. Aduk rata kemudian tuangi air
Bumbui dengan gula pasir, garam dan merica bubuk. Masak hingga mendidih dan test rasa hingga sesuai selera
Tuang larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang di inginkan. Aduk rata dan biarkan hingga meletup-letup
Menjelang di angkat masukkan daun bawang dan potongan nanas, masak sebentar hingga agak layu kemudian matikan api
Sajikan ikan gurame di piring lalu siramkan saus asam manis di atasnya. Segera hidangkan
Bisa juga membuat saus asam manis dengan menambahkan tomat segar yang sudah di haluskan dan di saring.
Demikian Resep dan Cara Membuat Gurame Asam Manis Enak, Mantap!. Semoga dengan adanya cara membuat gurame asam manis ini dapat membantu anda membuat hidangan ikan gurame yang special di rumah. Jangan lewatkan Resep Gulai Kambing Enak Empuk Khas Semarang dan Cara Membuat Pecel Sayur Khas Jawa Enak Sehat yang layak untuk dicoba. Semoga bermanfaat
