Resep Mie Rebus Medan Asli Enak Tak Tertahankan
Jika menyinggung soal sajian berbahan dasar mie, rasanya merupakan hal yang menarik. Di Indonesia sendiri banya sekali olahan mie dengan citarasa yang berbeda dan enak, contohnya mie pangsit, mie celor, mie tek-tek dan masih banyak lagi. Salah satu menu berbahan dasar mie yang memiliki citarasa khas adalah mie rebus medan. Mie rebus medan sendiri sudah pasti berasa dari medan, didaerah asalnya mie yang satu ini sudah memiliki banyak penggemar setia. Nah, untuk anda yang ingin mencicipi mie rebus ini namun tidak ingin jauh-jauh ke medan, bisa melihat resep mie rebus medan seperti berikut ini.
Bahan yang diperlukan :
1 kg mie basah
1 bh kentang, rebus
500 gr udang rebon, digoreng kering
10 bh tahu, digoreng
Sambal dan emping
Seledri, secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Jeruk nipis
1 bh tomat, iris kecil
150 gr taoge, rebus
Bahan untuk kuah :
5 btr kemiri
3 siung bawang putih
8 btr bawang merah
½ sdt jinten
2 ruas jahe
100 gr udang rebon/ebi, rendam selama 30 menit
1 btg sereh
Bahan untuk pelengkap :
5 sdm kecap
50 gr gula merah, sisir halus
3 lbr daun salam
2 ruas lengkuas, geprek
5 biji cengkeh
2 bh bunga lawang
4 cm kayu manis
3 btr kapulaga
2 btg sereh, geprek
Garam dan lada secukupnya
Bumbu kaldu secukupnya
4 ltr air (bisa air kaldu udang)
3 sdm larutan tepung sagu
Cara memasak :
Tumis bumbu halus hingga wangi lalu tuangkan air kedalamnya.
Tambahkan dengan bumbu pelengkap.
Masak hingga medidih lalu masukan larutan tepung sagu kedalamnya.
Diamkan hingga kuah mengental lalu matikan api.
Taruh mie, tahu, taoge, udang goreng kering dan potongan kentang diatas piring atau mangkuk saji.
Siram dengan kuah panas yang telah dibuat tadi.
Taburi dengan bawang goreng dan seledri agar lebih nikmat.
Tambahkan irisan tomat, sambal, emping lalu kucuri dengan jeruk nipis agar lebih segar.
Mie rebus medan siap dinikmati.
Nah, itulah Resep Mie Rebus Medan yang nikmat dan lezat yang kami sampaikan resepnya untuk anda. Silahkan langsung anda praktekan dirumah dan semoga berhasil.
