Sayur lodeh adalah menu sayur dengan kuah santan dan didalamnya terdapat macam-maca sayuran seperti nangka muda, kacang panjang, rebung dan terong ungu. Ada juga sayur lodeh yang memakai bahan tambahan seperti kacang tanah, jagung manis dan petai. Cara membuat sayur lodeh ini tidaklah terlalu rumit, untuk bahan pun kita bisa membelinya dipasar terdekat. Sayur lodeh ini menawarkan citarasa gurih sedap yang dihasilkan dari kuah santan kental yang begitu khas. Menu sayur yang satu ini mudah sekali untuk kita jumpai diwarung makan sederhana dengan harga yang cukup murah, namun apa salahnya jika kita mencoba membuatnya sendiri dirumah, selain hemat kita juga bisa menyesuaikan proses dengan keinginan kita. Nah, berikut ini adalah resep cara membuat sayur lodeh gurih sedap dari kami untuk anda. Selamat mencoba.
Bahan dasar :
10 btg kacang panjang
3 bh labu siam kecil
1 bh wortel
1 bh terong ungu
1 cm lengkuas, memarkan
1 lbr daun salam
Bumbu yang dihaluskan :
6 btr bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt udang rebon
1 bks kaldu bubuk
1 btr kemiri
1 bks santan instant
1 ltr air bersih
Garam secukupnya
Proses membuat sayur lodeh terong enak :
Potong – potong sayuran kemudian cuci hingga benar-benar bersih, tiriskan.
Rebus air hingga mendidih lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan.
Aduk-aduk hingga rata lalu masukan labu siam, daun salam, lengkuas.
Masukan juga labu siam dan wortel, aduk lagi hingga matang.
Jika dusah, masukan terong dan kacang panjang, masak dan aduk hingga layu dan matang.
Sayur lodeh siap disajikan.
Sajikan sayur lodeh ini sebagai hidangan pendamping nasi dimeja makan untuk menu makan siang dan malam bersama keluarga dirumah.
Selamat mencoba dan semoga Resep Sayur Lodeh Terong Gurih ini bisa bermanfaat untuk anda dirumah.
