Semur ayam merupakan menu olahan berbahan dasar ayam dengan sedikit kuah. Ayam dicuci bersih lalu dimasak bersama bumbu kecap manis yang enak dan sedap, sehingga jadilah menu semur ayam kecap nikmat. Dalam membuat semur ayam kecap ini cukup mudah dan sederhana untuk dipraktekan sendiri dirumah. bukan hanya itu, bahan utama yang digunakan pun bisa kita jumpai dipasar tradisional dan supermarket terdekat. Harga per kilo ayam tidak terlalu mahal, namun harga ayam cukup murah ketimbang harga sayuran dipasaran. Menu semur ayam kecap ini biasa disajikan untuk acara-acara keluarga, seperti pernikaha, pengajian dan lain-lain. Walaupun harga ayamj terbilang cukup mahal, namun tidak sedikit orang yang membelinya untuk diolah menjadi menu sajian enak untuk keluarga dirumah, salah satunya adalah semur ayam kecap ini. Menu ini lebih nikmat jika disantap beramai-ramai bersama keluarga dirumah.
Bahan dasar :
1 ekor ayam (cuci bersih lalu potong jadi 10 bagian)
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm gula pasir
1 ltr air
5 btr cengkeh
2 sdm cuka masak
1 sdt penyedap rasa
Kecap manis, secukupnya
½ btr pala
1 sdm garam
Minyak secukupnya
Bumbu halus :
10 btr bawang merah
6 siung bawang putih
6 btr kemiri sangrai
½ sdt meica utuh sangrai
1 sdm ketumbar
Langkah membuat semur ayam kecap enak :
Ayam dan cuka dicampurkan bersama garam sembari diremas-remas.
Kemudian goreng dalam minyak hingga kunung kecoklatan dan matang, angkat dan tiriskan.
Bumbu halus ditumis dengan sedikit minyak lalu masukan pala, lengkuas dan cengkeh, masak hingga wangi.
Masukan ayam yang sudah digoreng dan aduk-aduk hingga merata.
Tuangkan air kedalam tumisan bumbu dan biarkan mendidih dan agak menyusut.
Tambahkan gula, merica, garam dan penyedap rasa, aduk merata.
Kucurkan kecap manis kedalam tumisan ayam sesuai selera, aduk kembali hingga rata, angkat.
Semur ayam kecap siap disajikan.
Demikianlah Resep Cara Membuat Smeur Ayam Kecap Manis enak dan sedap dari kami. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
