Puding bakar? What.. makanan apakah ini. Asli pas lihat postingan Bunda Hesti’s Kitchen dan Dapur Mojang member Cookpad rasanya penasaran banget. Gimana ngga penasaran coba bun, soalnya aneh super aneh ya puding kok di bakar a.k.a panggang. Pasti rasanya jadi mirip cake dengan tekstur lembutnya puding ya.
Yup, Puding Casablanca adalah salah satu kreasi dari resep puding cokelat dan vanila pada umumnya yang diolah dengan cara berbeda. Cara membuat Puding Casablanca awalnya sama seperti halnya membuat puding. Yaitu dengan cara memasak bubuk agar-agar putih/plain bersama gula pasir dan air hingga mendidih. Setelah itu tinggal membuat adonan cake yang berisi gula, telur, vanili dan susu kental manis yang di kocok menggunakan mixer dan spatula/whisk.
Jika dilihat dari langkah membuatnya, memang terlihat sedikit lebih rempong ketimbang membuat olahan puding sederhana. Namun step by stepnya masih mudah di ikuti kok bun, masih tergolong cara membuat Puding Casablanca yang simple dan no ribet. Dibandingkan dengan Resep Puding Casablanca dengan lock&lock oven glass steam hole bunda Hesti yang super ribet dan harus menggunakan teknik khusus ketika pemanggangan puding tersebut.
Berbeda dengan Resep dan Cara Membuat Puding Casablanca ala Dapur Mojang member Cookpad yang ResepHariIni.com bagikan kali ini. Karena untuk membuatnya cukup masukkan adonan ke dalam pinggan tahan panas (pirex), kemudian panggang adonan ke oven bersuhu 175 derajat celcius hingga matang. Setelah matang teksturnya jadi mirip layaknya kue/bolu/cake yang agak set, tapi nanti setelah dingin teksturnya jadi lembek lagi layaknya Cara Membuat Resep Puding Brownies, Enak, Padat dan Nyoklat.
Walaupun agar-agar bakar atau puding bakar ini termasuk ke dalam kategori puding jadul. Tapi karena rasanya yang enak dengan tampilannya yang unik, Puding Casablanca Panggang ini pun kini mulai populer dan ngehitz dimana-mana. Oke deh, tak panjang lebar lagi ya bun. Mari disimak Bahan-bahan dan Cara Membuat Puding Casablanca super praktis seperti berikut ini.
Resep dan Cara Membuat Puding Casablanca
Bahan-bahan Puding :
Gula pasir 200 gram
Telur 4 butir
Vanili bubuk 1/2 sendok teh
Susu kental manis 3 sachet atau 120 gram
Tepung terigu 47 gram
Mentega 67 gram (lelekan)
Agar-agar swalow putih/plain 2 bungkus
Air 800 mili liter
Cokelat bubuk 2 sendok makan
Langkah Membuat Puding Casablanca :
Adonan Cake : pertama-tama kocok dengan mixer 100 gram gula, telur, vanili hingga mengembang dan putih. Kemudian masukkan SKM (susu kental manis), lalu kocok kembali dengan kecepatan rendah. Masukkan tepung terigu, kocok rata. Lalu masukkan mentega cair, aduk rata menggunakan spatula/whisk saja hingga mentega merata keseluruh adonan. Sisihkan.
Adonan Puding : masak bubuk agar-agar, 100 gram gula pasir dan air hingga mendidih sambil terus diaduk. Kemudian tuang ke adonan cake tadi, sambil diaduk cepat hingga rata.
Setelah itu bagi adonan menjadi dua bagian. Adonan pertama beri cokelat bubuk yang sudah diencerkan dengan 2 sendok makan air panas. Sedangkan untuk adonan yang kedua biarkan begitu saja.
Selanjutnya siapkan loyang atau pinggan tahan panas (pirex), olesi mentega agak tebal, lalu tuangi adonan putih dan coklat bergantian di satu titik. Lakukan sampai adonan habis. Nanti hasilnya mirip Resep Puding Zebra Lapis Mocca Lembut.
Langkah berikutnya panggang adonan dalam oven dengan menggunakan suhu 175 derajat celcius hingga muncul gelembung dipinggiran kue (seperti air mendidih), ini tanda puding kue sudah matang.
Angkat, dinginkan hingga kue puding tidak goyang atau sampai tektsur lembek lagi. Siap potong-potong, nikmati dingin lebih mantap.
Demikian yang dapat kami sampaikan mengenai Cara Membuat Puding Casablanca (Agar Bakar), Lembut, Simple dan No Ribet! yang disukai anak-anak. Jangan lewatkan olahan puding lainnya dari kami seperti Cara Membuat Puding Milo Oreo Enak Praktis.
Selamat mencoba dan berkreasi sendiri, Jangan lupa like dan share ke teman-teman bunda lainnya yaa ..
Semoga bermanfaat, makasih
